いきいき倶楽部 久保充己さん監修 いずみ地域の味 伝承プロジェクト
和泉の地に代々受け継がれてきた伝統の味を次世代につなげていきたいという願いを込めたワークショップを開催。毎回様々な食材、テーマで行います。
開催場所：和泉市南部リージョンセンター調理実習室
定員：各約20名程度（※最小実施人数：5名）
会費：各1,500円（税込・材料費込み）
◆ 2022年11月13日（日）いずみ伝統の白みそづくり教室
時間：
１回目：午前10時～ （所要時間：約2時間）
２回目：午後1時30分～（所要時間：約2時間）
和泉に古くから伝わる白みそのつくりかたを教えて頂きます。
◆ 2023年1月22日（日）いずみ伝統の米みそづくり教室
時間：午前10時～ （所要時間：約2時間）
冬に仕込んで半年間熟成させる和泉の米みそはいろいろな料理に使えて重宝します。
◆ 2023年3月12日（日）いずみの果物を使った季節のジャムづくり教室
時間：午前10時～ （所要時間：約2時間）
和泉産の新鮮な果物をふんだんに使った無添加のフルーツジャムをつくります。
●講師プロフィール：
久保充己（くぼ あつみ）
大阪府内初の農家女性による農業法人「いずみの里」を起業。
大阪府助成基金プリムラ賞奨励賞、大阪産（おおさかもん）五ツ星大賞受賞。
令和3年に同法人を解散してからも個人及びグループにて農業や・食育に関
する活動を展開。和泉に伝わる伝統の味を後世に伝えていきたいと本企画を
立ち上げた。
本イベントは感染症拡大防止の対策を講じた上で開催致します。皆様のご協力をお願いします。
※最小実施人数について：各教室、ご応募が５名以下の場合は開催を中止させて頂きます。
主催・お問合せ
和泉市南部リージョンセンター（大阪府和泉市仏並町398-1）
0725-92-3800（9時～22時 月曜休館）
| 場所 | 和泉市南部リージョンセンター |
|---|---|
| 日程 | 2022/11/13(日) - 2023/3/12(日) |
| 参加費 | 各回1500円 |
| 駐車場 | 有 |
| 主催 | 和泉市南部リージョンセンター |
